Sunday 28 September 2014

诗巫觅食记:鼎边糊@ 兴园茶室, Sibu, Sarawak

我有来自古晋的朋友,也有诗巫的同事,听过了许多特别的口音,也听说了东马的美食,但是第一次踏足砂劳越, 感觉又期待又陌生~

感谢银行的同事们,让我们待在诗巫的五天里,试了几乎近十种不同的面食!从早餐到晚餐,满满的热情,我们都感受到了 :)

介绍其中一个我觉得好特别也好有家的味道的面食, 它叫“鼎边糊”。 为什么叫鼎边糊?好奇地走到厨房一看,才恍然大悟!

伯伯把面粉浆,用勺子淋在锅边,用锅盖盖着加热,一会再打开然后快速地 (快到相机也捕抓不到伯伯的无影手!) 刮进热水里,再加配料, 就煮好了!
当当~热乎乎的鼎边糊来咯!木耳, 鱼丸,葱粒,最简单的组合,虽然大小不一,而且看起来没怎么样,但是却比我们在kl 吃的面粉粿更滑,会不自觉地一口接一口往嘴巴里送~
 注: 这里的店主都没有附上筷子,光是用汤匙就可以吃了哦。

这间最不起眼的老店, 每天从早上六点开始风雨不改地卖着最原味的鼎边糊,在五十年里把当地人的肚子填得饱饱的,没有华丽的碗具, 也没有高级的装潢,却是实实在在的好吃。

来诗巫,别忘了来碗鼎边糊噢!




营业时间:
礼拜一至六: 早上六点到傍晚五点
礼拜日: 早上六点到中午十二点

地址:
打铁街(靠近夜市)
Jalan Apollo, Pekan Sibu, 96000 Sibu, Sarawak

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